Sugar free Green Tea: [彰化]社頭福井食堂

1999年12月24日，福井食堂在彰化縣社頭鄉開幕了。
老闆陳朝強，父執輩均為鐵道從業人員退休，
由於出生於鉄道世家，自幼在長輩耳濡目染下，
對台灣鉄道結下不解之緣。
由於出生在二水，因此不論是綽號、店名的英文均以
自己家鄉"Two-Water"當作是招牌及稱呼。

食堂營業初期；主要的客源是來自社頭工廠的午餐配送，當時在店內用餐的客人並不多，
為了有別於其他餐廳風格，以鐵路排骨便當為意象，掛起一幅幅台灣鉄道風景相片，
讓前來用餐或是候餐客人，可以像是坐在餐車般欣賞台灣火車景色。
濁水溪綿延流長，其豐富養分富藏於肥沃的黑色土地中，種出來的稻米就是香Q好吃。
便當品質的好壞，主要在於主食，米飯好吃就成功了一半。
福井堅持在地人吃在地米，店內皆為彰化縣境內所生產的濁水米，
與市面上來自花東的池上米、關山米、富麗米有所區隔。
所有食材均當日餐點時段現做，提供您新鮮、美味與衛生餐食。
既然開了餐廳，就要像一位真正的廚師！
老闆陳朝強為了讓自己在餐飲這條路上有所專業，
一路走來不斷進修，提升自我專業能力，
開店不到兩年，即取得中餐乙級證照，
並遠赴大陸取得高級廚師證照。
目前除了經營福井食堂外，亦於達德商工教授中餐烹飪課程，
更鼓勵自己店內員工考取證照，店內幾乎所有員工皆有中餐丙級證照，
因為唯有專業才能對餐飲衛生與營養，有相當程度的了解。
本身也喜歡收集鉄道文物的朝強，在工作閒暇之餘經常流連於跳蚤市場或是拍賣網站中，
找尋鉄道文物，而收藏原則就是『隨緣』，每件物品在心中都有一個價格，超過了就不強求，同時結識許多父執輩的同事與從業人員，許多人紛紛都將自己以前服務於線上的物品、獎牌等文物，贈送給朝強收集與展示，經過了數年的時間才有今日的規模。
感謝各報章雜誌媒體先進採訪報導，肯定福井食堂的努力。
我們營造出鐵道博物館的懷舊用餐環境，讓您在用餐時，細細體驗昔日鐵路風光。
『福井食堂』竭誠的歡迎您的蒞臨。